Inmunocastración de cerdas
y Jamón de Teruel
3 de octubre de 2024 a las 17:00 h
SEMINARIO GANADERÍA EN FEMENINO 2024
M.ª Ángeles Latorre Górriz – Catedrática de producción animal
Formulario de inscripción
Objetivos de la sesión
El objetivo de la sesión es analizar el uso de la inmunocastración y su impacto directo sobre la cantidad y calidad de la grasa, así como sobre la calidad final de los jamones destinados a la producción con Denominación de Origen Protegida (DOP) Teruel.
Ponente
M.ª Ángeles Latorre Górriz
Ingeniero Agrónomo por la Universidad de Lleida y Doctor por la Universidad Politécnica de Madrid. Tras trabajar durante dos años en la Universidad Cardenal Herrera-CEU (Valencia) y cuatro como investigadora en el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (Zaragoza), en 2010 se incorporó como profesora a la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza donde actualmente es catedrática en el área de producción animal.
Su línea de investigación se ha centrado en aspectos de manejo y alimentación en el ganado porcino con el fin de optimizar sus rendimientos productivos y mejorar la calidad del producto final. En los últimos años también trabaja en tratar de lograr una producción porcina más sostenible
Programa
- PRESENTACIÓN
Caroline Laurent – Marketing Manager Porcino. Zoetis - PONENCIA. Inmunocastración de cerdas y Jamón de Teruel.
- M.ª Ángeles Latorre Górriz – Catedrática en el área de producción animal.
- PREGUNTAS A LA PONENTE
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